La Cantina

E’ il cuore pulsante dell’azienda.
Situata praticamente nel vigneto è stata ricavata da un vecchio casale costruito nella seconda metà del 1800.
L’architettura primitiva era quella di un fabbricato rurale in cui il piano superiore era riservato ad uso abitativo e quello inferiore era adibito a stalla e fungeva quindi da “impianto di riscaldamento”per l’intero stabile.
Una caratteristica peculiare era la presenza di feritoie lateralmente alle finestre che assicuravano la giusta dose di piombo agli intrusi senza peraltro affacciarsi.
Il restauro ha previsto l’abbattimento del piano superiore con la creazione di un unico ambiente atto ad ospitare i fermentini e di un locale più piccolo in cui custodire le barrique.